Aprèn què menjar en cada estació

Els aliments de temporada són interessants des d’una triple perspectiva: Econòmica i ecològica i nutricional. La quantitat de nutrients d’un aliment depèn de la riquesa del sòl en el qual es conrea i del grau de manipulació a què se sotmet. Les fruites i...

Els beneficis de la temporalitat

  La temporalitat i la proximitat del producte són premisses fonamentals en el projecte EcoArrels. Al nostre país disposem d’una àmplia varietat de fruites i verdures que tenen una gran quantitat de propietats, aroma i sabor. Que siguin de temporada implica...