SQUOLE



La nostra filosofia alimentare si basa su un equilibrio di qualità e salute, èper questo che EcoArrels scommette chiaramente per i prodotti, per la elaborazione dei menu, in via di sviluppo, di prossimità, di stagione e biologici. Tornando a riscoprire la nostra ricchezza gastronomica, recuperando le basi che hanno reso la nostra cucina, con prodotti locali e di alta qualità una delle più complete al mondo e per guidare le generazioni future di godere i sapori della cucina locale e cucina mediterranea, rispettando l’equilibrio dell’ecosistema, tornando ad avere un contatto più stretto e giusto contattare il produttore locale che sia il contadino, allevatore, ecc … Rendere il tutto molto più sostenibile. Nel nostro paese, si sta dimostrando che migliaia di studenti prendono il pasto più importante della giornata nelle scuole. Questi dati ci permettono di prendere coscienza dell’importanza della mensa scolastica e che deve essere compresa in modo multidimensionale. Come uno spazio di vita e di socializzazione alimentare, l’apprendimento di gusti, abitudini e valori, il cibo e le conoscenze igienico-sanitario.

ALIMANTAZIONEY LA NOSTRA CUCINA

I menù devono essere bilanciati in termini di ingredienti e metodi di cottura, ma prendiamo in considerazione anche le trame. Quando parliamo di bambine e bambini, è essenziale prendere in considerazione la parte sensoriale: la presentazione del piatto che entra attraverso gli occhi. Per questo motivo la varietà stagionale è così importante. Il ritmo, al momento di introdurre cambiamenti di piatti più sani è importante che sia lento, ma costante e molto coordinato con il progetto di formazione e sensibilizzazione che deve svolgersi in parallelo tra tutte le parti coinvolte. Tutti i professionisti ricevono una formazione continua a carico dell’azienda, necessaria per svolgere le proprie funzioni quotidiane in modo appropriato.

SQUADRADEI MONITORI

È necessario che il squadra educativa sia consapevole dell’importanza di una dieta equilibrata e sana. La squadra è formata in una serie di competenze, come la comprensione della piramide di una sana alimentazione e le diverse caratteristiche di produzione biologica e i benefici che apporta in tutti i settori, tra gli altri

Al fine di promuovere tra gli utenti e utenti buone abitudini alimentari è importante che essi hanno adeguati strumenti e conoscenze per lo sviluppo di laboratori e attività ricreative per trasmettere i valori di una sana alimentazione e imparare a risolvere i dubbi che possono sorgere riguardo a l’origine dei prodotti alimentari.

La motivazione è necessaria e la comunicazione essenziale.

Alcuni degli obiettivi basici sono:

  • Che il gruppo di monitoraggio sia visto come una proiezione pedagogica all’interno dell’orario della mensa, secondo la linea seguita per ciascun centro educativo.
  • Conoscere il nome del cibo, da dove viene e chi lo commercializza.
  • Conoscere l’importanza di ogni alimento e valutarlo come essenziale per crescere : Assapora tutti i cibi, segui una dieta variata
  • Essere responsabile e collaborare alle attività organizzative nello spazio e al mezzogiorno. Sii cooperativo
  • Incoraggiare gli utenti a finire tutto il cibo del piatto, capendo che il cibo non viene buttato via.
  • Abitudini igieniche del lavoro.

Lo scopo di questi obiettivi è quello di lavorare per trasmettere valori socio-culturali, buona cultura alimentare e le abitudini di una corretta igiene, essenziali per il loro sviluppo fisico e intellettuale.