Barcelona se suma a l’esforç d’Ecoarrels
Barcelona serà la capital mundial de l'alimentació sostenible. Així, la ciutat es suma als objectius pels quals, a Ecoarrels, portem treballant des del nostre naixament.
22set.
Units davant el repte Covid-19
Ecoarrels té com a principals objectius proporcionar una alimentació de qualitat als infants, tot donant suport a les explotacions familiars agrícoles locals i respectant el territori. Oferim una alimentació ecològica, de temporada, amb producte comprat de forma justa als productors locals. Així garantim una alimentació adequada i sostenible tant socialment...
13gen.
Prevenció del malbaratament alimentari als menjadors escolars metropolitans
El nostre equip va assistir a la presentació de l’estudi “Escoles contra el malbaratament alimentari” dut a terme a cinc escoles de l’àrea metropolitana de Barcelona el 22 de novembre de 2019. Una taula rodona d’experts i testimonis van reflexionar al voltant de la quantitat de menjar que es malbarata...
09des.
Els beneficis de la temporalitat
La temporalitat i la proximitat del producte són premisses fonamentals en el projecte EcoArrels. Al nostre país disposem d’una àmplia varietat de fruites i verdures que tenen una gran quantitat de propietats, aroma i sabor. Que siguin de temporada implica que estan al seu punt òptim de maduració per al consum, són frescos i més tenen...
09oct.
Aprèn que menjar en cada estació
Els aliments de temporada són interessants des d’una triple perspectiva: Econòmica i ecològica i nutricional. La quantitat de nutrients d’un aliment depèn de la riquesa del sòl en el qual es conrea i del grau de manipulació a què se sotmet. Les fruites i verdures segueixen un calendari natural,...